- 500 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
- In einem Topf 200 ml Wasser mit 150 g Zucker zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Erdbeeren hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeer-Zucker-Mischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Eine Eismaschine vorbereiten und die Mischung für 25-30 Minuten darin gefrieren lassen.
- Das Sorbet in einem luftdichten Behälter für mindestens 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist.
- Vor dem Servieren das Sorbet für 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um die Konsistenz zu verbessern.
