Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• 120ml Wasser
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Die Erdbeerstücke zusammen mit dem Zuckerwasser und dem Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse pürieren.
4. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. Die Sorbet-Masse in einer Eismaschine nach Anleitung gefrieren lassen.
6. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Schüssel geben und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Das Erdbeer-Sorbet sofort servieren und genießen.