Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
2. In einem Topf den Zucker mit 150ml Wasser zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Erdbeeren hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. In einem Mixer die Erdbeer-Zucker-Mischung mit dem Zitronensaft pürieren.
6. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
7. In einer Eismaschine die Masse für etwa 25-30 Minuten cremig gefrieren lassen.
8. Das Sorbet in einem luftdichten Behälter weiter im Gefrierschrank aufbewahren.