- Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren.
- Masse durch ein feines Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.
- Masse in die Eismaschine geben und nach Anleitung des Geräts gefrieren lassen.
- Fertiges Sorbet in Schalen portionieren und servieren.
