Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• 120ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Erdbeerstücke zusammen mit dem Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
4. Die Zucker-Wasser-Mischung unterrühren.
5. Die Masse in eine flache Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren. Dabei alle 30 Minuten umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen.
6. Vor dem Servieren das Sorbet etwa 10 Minuten antauen lassen und mit frischen Erdbeeren garnieren.