Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g Erdbeeren
• 150g Zucker
• 1 Limette

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. Den Zucker in einem Topf mit 150ml Wasser zum Kochen bringen und solange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Die Limette auspressen und den Saft zu den Erdbeeren geben.
4. Die Erdbeeren mit dem Limettensaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. Den abgekühlten Zuckersirup dazugeben und gut vermischen.
6. Die Masse in eine flache Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, damit keine großen Kristalle entstehen.
7. Das Sorbet vor dem Servieren etwa 10 Minuten antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.