Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 200g Zucker
• 1 Zitrone, Saft davon
• 250ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. In einem Topf Wasser und Zucker zum Kochen bringen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist.
3. Die Erdbeerstücke und Zitronensaft hinzufügen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Mischung pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. In einer Eismaschine oder im Gefrierfach zu Sorbet gefrieren lassen.
6. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit frischen Erdbeeren garnieren.