- 500g Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
- Ein Sieb über eine Schüssel legen und das Erdbeerpüree hineingeben. Den Saft durch das Sieb pressen und die Kerne entsorgen.
- 150g Zucker und 150ml Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
- Den Zitronensaft und den Erdbeersaft zur Zuckermischung geben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine flache Form geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um die Bildung von Kristallen zu verhindern.
- Das Sorbet vor dem Servieren ca. 10 Minuten antauen lassen, dann mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen.
