Erdbeer-Sorbet

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 100g Zucker
• Saft einer Zitrone
• 150ml Wasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
2. In einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einem Mixer die Erdbeeren pürieren und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
4. Den Erdbeerpüree mit dem Zitronensaft vermischen und dann die abgekühlte Zuckerlösung hinzufügen.
5. Die Masse in eine flache Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.