Erdbeer-Vanille Eis

Zutaten:

• 500g frische Erdbeeren
• 200g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 500ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
2. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
3. Die Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark zum karamellisierten Zucker geben.
4. Die Erdbeeren hinzufügen und alles gut vermengen. Für 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Masse pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
6. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdbeermasse heben.
7. Die Mischung in eine gefriergeeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
8. Das Erdbeer-Vanille Eis genießen!