Zutaten:
– 500g frische Erdbeeren
– 200g Zucker
– 500ml Sahne
– 1 Vanilleschote
Zubereitung:
1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit 100g Zucker bestreuen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2. Die Sahne steif schlagen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Die Erdbeeren pürieren und das Vanillemark unterrühren. Die restlichen 100g Zucker dazugeben und verrühren.
4. Die steif geschlagene Sahne unter die Erdbeermasse heben.
5. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung etwa 30-40 Minuten cremig gefrieren lassen.
6. Das Eis in eine geeignete Dose füllen und mindestens 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Erdbeer-Vanilleeis!
