Erdbeerlikör

Zutaten:

• 500 g frische Erdbeeren
• 500 ml Wodka
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• Saft und Schale einer Zitrone

Anleitung:

1. Die Erdbeeren waschen, vom Grünen befreien und halbieren.
2. Den Wodka und die halbierten Erdbeeren in ein großes Einmachglas geben und gut durchrühren.
3. Das Glas gut verschließen und für mindestens eine Woche an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
4. Nach einer Woche das Zucker-Wasser-Gemisch herstellen, indem der Zucker in Wasser aufgelöst wird.
5. Die Zitronenschale und den Saft zur Zuckerlösung geben und gut vermischen.
6. Die Zuckermischung zur Erdbeer-Wodka-Mischung hinzufügen.
7. Das Einmachglas erneut verschließen und für weitere 2-3 Wochen an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen, bis der Likör seinen Geschmack voll entwickelt hat.
8. Nach der Ruhezeit den Likör durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die festen Bestandteile zu entfernen.
9. Den Likör in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.