Zutaten:
- 500g frische Erdbeeren
- 150g Zucker
- 120ml Wasser
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Erdbeerstücke und Zitronensaft hinzufügen und alles pürieren.
- Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- In einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten oder die Masse für mindestens 4 Stunden einfrieren und alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.