Zutaten:
- 4 Forellen, küchenfertig
- 2 EL Butter
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer
- Für die Kräuter-Dill-Sauce:
- 200 ml Sahne
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Forellen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Forellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Zitronenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
- Für die Kräuter-Dill-Sauce die Sahne in einem Topf erhitzen. Den gehackten Dill und die Petersilie hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Forellen mit der Kräuter-Dill-Sauce servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.