Forelle mit Mandelbutter

Zutaten:

• 2 Forellen
• 100g Mandelblättchen
• 80g Butter
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Forellen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Mandelblättchen goldbraun rösten.
3. Die Forellen in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
4. Die Forellen auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
5. Die Mandelbutter über die Forelle träufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
6. Sofort servieren und genießen!