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Fruchtige Erdbeer-Quiche

Eine fruchtige Quiche mit Erdbeeren, Sahne und weißer Schokolade, die perfekt als süßes Dessert oder Kuchenersatz geeignet ist.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 200 g Sahne
  • 2 Eier
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehackte weiße Schokolade

Zubereitung:

  1. Das Mehl mit der kalten Butter, dem Ei und dem Zucker zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Auf dem Teigboden verteilen.
  3. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und über die Erdbeeren gießen. Mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.
  4. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  5. Die gehackte weiße Schokolade über die warme Quiche streuen und schmelzen lassen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.