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Gebackene Auberginen mit Honig und Thymian

Knusprig gebackene Auberginen mit süßem Honig und aromatischem Thymian – eine köstliche warme Vorspeise aus Spanien!
  1. Auberginen in Scheiben schneiden und leicht salzen. 15 Minuten ruhen lassen, dann das austretende Wasser abtupfen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Honig beträufeln.
  4. Frischen Thymian darüber streuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.