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Gebackene Muscheln mit Kräuterbutter

Knusprig gebackene Muscheln mit aromatischer Kräuterbutter – ein delikates Fischgericht mit Meeresfrüchten.

Zutaten:

  • 500g frische Muscheln
  • 100g Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Zitrone, Saft und Schale
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Paniermehl

Anleitung:

  1. Die Muscheln gründlich waschen und öffnen. Das Muschelfleisch herauslösen und gründlich abspülen.
  2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Petersilie, Zitronensaft und -schale hinzufügen und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Muscheln mit der Kräuterbutter bestreichen und in Paniermehl wälzen.
  4. Die gebackenen Muscheln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Die gebackenen Muscheln heiß servieren und mit Zitronenspalten garnieren.