Zutaten:
- 1 Karpfen, ausgenommen und filetiert
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Dill
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Die Karpfenfilets salzen und pfeffern.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen.
- In einem flachen Teller die Semmelbrösel mit Petersilie, Dill und Knoblauch vermischen.
- Die Karpfenfilets zuerst in den Eiern und dann in der Semmelbröselmischung wenden, so dass sie gut panieren.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Karpfenfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.