Gebackener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Tasse Paniermehl
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 2 EL gehackter frischer Dill
• 2 EL gehackte frische Schnittlauch
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. In einer kleinen Schüssel das Paniermehl, die geschmolzene Butter, die gehackten Kräuter, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Kräuterpanade gleichmäßig auf die Lachsfilets verteilen und leicht andrücken.
5. Den Lachs etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er gar ist und die Kruste knusprig ist.
6. Den gebackenen Lachs mit Zitronenscheiben und zusätzlichen Kräutern garnieren und servieren.