Gebackener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Paniermehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets waschen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel Zitronensaft und -schale, Petersilie, Dill, Knoblauch, Paniermehl, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Lachsfilets mit der Kräuter-Zitronen-Mischung bestreichen.
5. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kruste knusprig ist.
7. Heiß servieren und genießen!