Gebackener Lachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Tasse gewürfeltes Brot
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Saft und Schale einer Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. In einer Schüssel Brotwürfel, Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Kräuter-Brot-Mischung auf die Lachsfilets drücken, sodass sie gut bedeckt sind.
5. Die Lachsfilets für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Fisch durchgegart ist.
6. Den gebackenen Lachs mit Beilagen nach Wahl servieren und genießen!