Zutaten:
- 4 Forellen
- 100g Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Forellen waschen, trocken tupfen und mit Salz von innen und außen würzen.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Kurz anschwitzen lassen.
- Die Forellen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Petersilie hinzufügen und die Forellen damit bestreuen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die Forellen träufeln.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die gebratene Forelle mit Kräuterbutter heiß servieren und mit Zitronenscheiben garnieren.