Gebratene Garnelen mit Tomaten-Oliven-Salsa

Zutaten:

• 250g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse entkernte Oliven, gehackt
• 1/4 Tasse frischer Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Schüssel Tomaten, Oliven, Petersilie, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
2. Garnelen in einer Pfanne mit restlichem Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
3. Garnelen auf einem Teller anrichten und mit der Tomaten-Oliven-Salsa servieren.