Das Rezept für gebratenen Hering mit Lauchzwiebeln ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Die Heringe werden zunächst filetiert und mit Zitronensaft mariniert. Anschließend werden sie in Mehl gewendet und knusprig angebraten. Die Lauchzwiebeln sorgen für eine leichte Schärfe und eine angenehme Frische. Serviert wird der gebratene Hering mit einem frischen grünen Salat und frischem Baguette.
Zutaten:
- 4 frische Heringe
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Zitrone
- Mehl
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Die Heringe waschen, filetieren und in gleich große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und etwa 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die marinierten Heringstücke salzen und pfeffern, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.
- Die Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
- Den gebratenen Hering mit Lauchzwiebeln auf Tellern anrichten und servieren.