Gebratener Karpfen mit Kräuterbutter

Zutaten:

• 1 Karpfen, ausgenommen und filetiert
• 100g Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Die Karpfenfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er leicht braun ist.
3. Die Karpfenfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. In der Zwischenzeit die Petersilie und den Dill in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
5. Die Zitrone in Scheiben schneiden und auf den gebratenen Karpfenfilets anrichten.
6. Den gebratenen Karpfen mit Kräuterbutter sofort servieren und genießen.