Gebratener Lachs mit Knoblauch-Garnelen und Zitronen-Butter-Sauce

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 200g Garnelen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 50g Butter
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Lachs waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs auf der Hautseite ca. 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten.
3. In einer separaten Pfanne die Garnelen in etwas Olivenöl anbraten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Butter in die Garnelen-Pfanne geben, schmelzen lassen und den Saft und die Schale der Zitrone dazu geben. Alles gut vermischen.
5. Den Lachs auf Tellern anrichten, die Knoblauch-Garnelen und die Zitronen-Butter-Sauce darüber verteilen.
6. Mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren und servieren.