Gebratener Lachs mit Meeresfrüchte-Salat

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 200g Garnelen
• 200g Muscheln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Garnelen und Muscheln gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
3. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Während der Lachs brät, in einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Garnelen zusammen mit den Muscheln anbraten.
6. Die Paprikawürfel, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
7. Den Saft der Zitrone über die Meeresfrüchte-Salat gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.
9. Den gebratenen Lachs mit dem Meeresfrüchte-Salat servieren und genießen.