Gebratener Lachs mit Zitronen-Dill-Sauce

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Lachsfilets à 150 g
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zitronen
• 150 ml Sahne
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
4. Die Zitronen auspressen und den Saft zur Seite stellen.
5. In einer kleinen Pfanne die Sahne erhitzen und den Zitronensaft hinzufügen. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
6. Den gehackten Dill in die Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gebratenen Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Zitronen-Dill-Sauce übergießen.
8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Lachs für etwa 10-12 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
9. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen. Mit einer Scheibe Zitrone garnieren und servieren.