Zutaten:
- 4 rote Paprika
- 100g Manchego-Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- frisches Basilikum
Anleitung:
- Die Paprika waschen und halbieren, Kerne entfernen.
- Auf den Grill oder in den Ofen legen und grillen, bis die Haut schwarz wird.
- Die Paprika aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann die Haut abziehen.
- Den Manchego-Käse in dünne Streifen schneiden.
- Die Paprika mit dem Käse füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Knoblauch fein hacken und über die gefüllten Paprika geben.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Im Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
