Gegrillte Paprika mit Ziegenkäse und Honig

Zutaten:

• 2 rote Paprikaschoten
• 100g Ziegenkäse
• 1 EL Honig
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit etwas Olivenöl einreiben. Auf dem Grill oder im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
2. Die Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Tuch bedecken, um das Abziehen der Haut zu erleichtern. Die Haut abziehen und die Paprika in Streifen schneiden.
3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und auf den gegrillten Paprikastreifen verteilen.
4. Den Ziegenkäse mit etwas Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gefüllten Paprikahälften zurück auf den Grill oder in den Ofen geben und für weitere 5 Minuten backen, bis der Ziegenkäse leicht gebräunt ist.
6. Die gegrillten Paprika mit Ziegenkäse und Honig servieren und genießen.