Himbeer-Joghurt-Creme

Zutaten:

• 200g Himbeeren
• 250g Joghurt
• 50g Puderzucker
• 1 Vanilleschote

Zubereitung:

1. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
3. Das Himbeerpüree mit Joghurt, Puderzucker und Vanillemark gut verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
4. Die Creme in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
5. Nach Belieben mit frischen Himbeeren oder gehackter Schokolade garnieren.