Zutaten für den Teig:
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
Zutaten für die Füllung:
- 200g gemahlene Mandeln
- 150g Zucker
- 200g Himbeeren
- 2 Eier
- 200g Sahne
Zubereitung:
- Mehl, kalte Butter, Zucker und 1 Ei zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Tarteform drücken. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Für die Füllung gemahlene Mandeln, Zucker, Eier und Sahne vermengen und auf den vorgebackenen Teig geben.
- Himbeeren gleichmäßig auf der Mandelmasse verteilen.
- Die Tarte bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
