Himbeer-Vanille-Creme

Zutaten:

• 250g Himbeeren
• 200ml Sahne
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mascarpone

Zubereitung:

1. Die Himbeeren waschen und pürieren.
2. Die Sahne steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
3. Die Mascarpone unterheben und vorsichtig verrühren.
4. Die Himbeerpüree unter die Mascarpone-Sahne-Mischung heben.
5. Die Creme in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.