Himbeerlikör

Zutaten:

• 500 g Himbeeren
• 300 ml Wodka
• 200 g Zucker
• 200 ml Wasser

Anleitung:

1. Die Himbeeren gründlich waschen und abtrocknen.
2. Die Himbeeren zusammen mit dem Wodka in ein Glas geben und für eine Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen.
3. Nach einer Woche den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Den Sirup anschließend abkühlen lassen.
4. Die angesetzten Himbeeren inklusive des Wodkas durch ein feines Sieb abseihen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
5. Den abgekühlten Sirup zum Himbeer-Wodka geben und gut vermischen.
6. Den Himbeerlikör in sterilisierte Flaschen füllen und für weitere 2-3 Wochen an einem dunklen Ort reifen lassen.
7. Der Likör ist nach der Reifezeit trinkfertig und kann pur oder als Zutat in verschiedenen Cocktails genossen werden.