Zutaten:
- 7 Eier
- 250g Zucker
- 250g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200g Butter
- 500g Sahne
- 200g Früchte nach Wahl
- Fondant nach Bedarf
Zubereitung:
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker mit der Butter schaumig rühren.
- Die Eigelb einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine Springform füllen und bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen den Kuchen waagerecht halbieren.
- Die Sahne steif schlagen und die untere Kuchenhälfte damit bestreichen.
- Früchte auf der Sahne verteilen und die obere Kuchenhälfte auflegen.
- Den Kuchen rundherum mit Sahne bestreichen und nach Belieben mit Fondant dekorieren.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.
