Die Käsespätzle sind ein traditionelles österreichisches Gericht, das sich perfekt für Vegetarier eignet. Die Geschmackskomponente wird hier durch den mittelscharfen Geschmack des Käses erreicht. Die Spätzle sind eine Art Nudeln, die aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz hergestellt werden. Der Käse, der die Hauptrolle in diesem Gericht spielt, ist der würzige Bergkäse. Die Spätzle werden mit dem Käse geschichtet und dann mit Röstzwiebeln bestreut. Dadurch erhalten sie eine knusprige Textur und bringen zusätzlichen Geschmack. Dieses Gericht wird oft als Hauptgericht serviert und kann einfach zubereitet werden.
