Karottenkuchen

Zutaten:

• 250g Möhren
• 200g Mehl
• 200g Zucker
• 150ml Öl
• 3 Eier
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und fein raspeln.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Öl, Eier, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. Die Möhrenraspel unter den Teig heben.
4. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
5. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.