Zutaten:
– 4 Pangasiusfilets
– 1 Zitrone
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Ei
– 100g Semmelbrösel
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver
– Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Pangasiusfilets abspülen und trocken tupfen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Schale das Ei verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Semmelbrösel auf einem flachen Teller verteilen.
4. Die Pangasiusfilets zuerst in der Eimischung wenden und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die panierten Pangasiusfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Für die Sauce den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und etwas Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den gebackenen Pangasius mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce servieren.
Guten Appetit!
