Knuspriges Baguette

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 350ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Das Salz, den Zucker und die Trockenhefe in die Mulde geben.
3. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Baguette formen.
6. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Baguette mit etwas Wasser besprühen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.