Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 10g Salz
- 7g Trockenhefe
- 350ml Wasser
Zubereitung:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen.
- In einem separaten Behälter die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und dann zur Mehlmischung geben.
- Alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Baguette mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden und mit etwas Wasser besprühen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
