Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Die Hefe in einer Schüssel mit dem Zucker und etwas Wasser verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen und die Hefe-Zucker-Mischung dazugeben.
- Nach und nach das restliche Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Das Baguette mehrmals schräg einschneiden und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.