Knuspriges Baguette

Zutaten:

• 500g Mehl
• 10g Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Für ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis Blasen entstehen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefemischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem länglichen Baguette formen. Mit einem Messer mehrmals einschneiden.
5. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Baguette mit Wasser besprühen und für 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Genießen!