Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Knuspriges Baguette

Ein einfaches Rezept für knuspriges Baguette, das perfekt zu Suppen und Salaten passt.

Zutaten:

  • 500g Weizenmehl
  • 10g Salz
  • 20g frische Hefe
  • 300ml Wasser

Zubereitung:

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Anschließend das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und jeweils zu einem länglichen Baguette formen. Die Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Baguettes mehrmals schräg einschneiden und mit Wasser besprühen. Anschließend für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Kruste haben.