Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Knuspriges Baguette

Ein einfaches Rezept für köstliches selbstgemachtes Baguette, das perfekt zum Frühstück oder als Beilage passt.
  1. 500 g Weizenmehl
  2. 10 g Salz
  3. 1 Pck Trockenhefe
  4. 350 ml lauwarmes Wasser
  5. Mehl für die Arbeitsfläche
  6. Optional: Sesam oder Mohn zum Bestreuen
  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  2. Das Salz am Rand verteilen und die Trockenhefe in die Mulde geben.
  3. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis sich die Zutaten zu einem Teig verbinden.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. In eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Baguette formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einem scharfen Messer einschneiden und mit Wasser besprühen.
  6. Optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 25-30 Minuten backen, bis das Baguette goldbraun und knusprig ist.