Lebkuchen

Zutaten:

• 250g Honig
• 100g brauner Zucker
• 100g Butter
• 1 Ei
• 500g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g gehackte Haselnüsse
• Zum Dekorieren: Zuckerguss, Schokolade, bunte Streusel

Zubereitung:

1. Den Honig mit dem Zucker und der Butter in einem Topf erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Eine Schüssel mit Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Mandeln und Haselnüssen vorbereiten.
3. Die Honigmischung in die Schüssel geben und gut vermengen.
4. Den Teig für mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Lebkuchenformen ausstechen.
7. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen die Lebkuchen abkühlen lassen.
10. Nach Belieben mit Zuckerguss, Schokolade oder bunten Streuseln dekorieren.