Lebkuchen

Zutaten:

• 250g Honig
• 250g Zucker
• 180g Butter
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 1 Pck. Lebkuchengewürz
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Honig mit Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis alles geschmolzen ist.
2. Die Masse abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren.
3. Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver vermischen und zur Honigmasse geben.
4. Alles gut verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Den Teig für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
8. Die Lebkuchen auf das Backblech legen und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
10. Nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren.