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Lebkuchen Rezept

Ein klassisches Lebkuchenrezept für die Weihnachtszeit.

Zutaten:

  • 250g Honig
  • 200g Zucker
  • 100g Butter
  • 500g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 100g gemahlene Mandeln

Anleitung:

  1. Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
  2. Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen.
  3. Die Honig-Zucker-Butter Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
  5. Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
  7. Die Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen die Lebkuchen abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.