Lebkuchen Rezept

Zutaten:

• 250g Honig
• 150g Zucker
• 100g Butter
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 100g gehackte Mandeln
• 100g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:

1. Den Honig, Zucker und die Butter in einem Topf langsam erhitzen bis alles geschmolzen ist.
2. Die Mischung abkühlen lassen und dann die Eier unterrühren.
3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Mandeln und Haselnüsse dazugeben und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Lebkuchenformen ausstechen.
6. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
7. Die Lebkuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.