Lebkuchen Rezept

Zutaten:

• 250g Honig
• 250g Zucker
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Honig und den Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
2. Die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse dazugeben und gut verrühren.
3. Die Eier einschlagen und ebenfalls gut unterrühren.
4. Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt für mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Den Teig ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
8. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
11. Nach Belieben mit Zuckerguss verzieren.